Lourdes Vita

Cuentan historiadores  que su origen  es la fusión de alimentos de colonos  y criollos unidos en una masa de maíz , envuelta en las hojas de  plátano donde se cuece. Da como resultado un plato que  además de  ser un exquisito alimento, representa cultura, costumbre y tradición. Según las regiones varían sus  ingredientes y se vuelve “ la Caraqueña”, “la Gocha”, “la Oriental”, la Maracucha”. La preparación se convierte en un festival de colores, un festín exótico de aromas y sabores. Para quien respete la tradición es una celebración. Se reúnen familia y amigos, se anima la fiesta con aguinaldos y gaitas , se riega con ponche crema, ron...la gente ríe y se divierte,  pero sobretodo comparte. Cada uno asume una tarea: el que corta los ingredientes, quién  hace el guiso, quien am...