27b Archives - Gente que Cuenta

Torta frita, torrejas, picarones o sopaipillas, deliciosa simplicidad – Luisa Rangel y Francisco Iturraspe

25Dec

By adminNo Comments

27b, Pancho Iturraspe

Torta frita, torrejas, picarones o sopaipillas, deliciosa simplicidad – Luisa Rangel y Francisco Iturraspe

En las Américas y Europa nos aprestamos la mayoría a preparar múltiples y muy elaborados platos para celebrar la Navidad y despedir el año. Unos siguen la “tradición”, otros se aventuran en la preparación de platos novedosos con una constante general: la abundancia y la laboriosidad. Ejemplo de esa laboriosidad es la hallaca venezolana. Pero qué tal si para cambiar un poco este fin del 2021 añadimos a la mesa de los festejos una preparación muy simple, que conocemos desde niños, que a la vez es versátil y puede servir de entremés, acompañante de casi todo, o de postre. En las Américas, a la que llegó en el siglo XVIII desde España, recibe nombres diferentes. Torreja, torta frita, sopaipillas o picarones. Parece que el origen es árabe. Su preparación es casi siempre la misma. Harina ...

24Dec

By adminNo Comments

27b, Luli Delgado

¡Música, maestro! – Luli Delgado

Tenemos ya varias entregas sobre cómo se hace cine. Hemos hablado de los guiones, sus puntos de giro y sus diálogos, del proceso de filmación y los equipos que lo conforman, de los magos del tiempo, creo que no dejo afuera más nada. Vayamos ahora con la llamada trilla sonora. Empecemos por decir que, así como las imágenes y los diálogos hicieron del cine un espectáculo cada vez más atractivo, la música tampoco decepcionó y puso muchísimo de su parte, si bien muchas veces haya pasado más desapercibida. Entre los que contribuyeron a ponerla en su santo lugar, está Walt Disney con su Fantasía de allá por 1940, que la llevó al protagonismo. Ya la música había adquirido cierta importancia, más a partir de ese momento el cine sin música pasó a ser impensable. En líneas general...

23Dec

By adminNo Comments

27b, Roberto Managau

Noite de paz – Roberto Managau

leer en español Em 350 DC, o 35º Papa Júlio I, definiu a data específica, 25 de dezembro, para o nascimento de Jesus Cristo. A canção "Jingle Bells", escrita em 1857 pelo compositor americano James Pierpont para o dia de Ação de Graças, mais tarde seria popularmente natalina. E a canção “Noite de Paz”, a canção natalícia mais popular, surgiu na véspera do Natal de 1818 em Oberndorf, na região de Salzburg, Áustria, devido a uma falha no órgão da capela do pequeno povoado. Escritos durante um passeio pelos bosques da localidade pelo padre Joseph Mohr, os versos foram guardados em uma gaveta da sacristia. Desesperado, o Padre Mohr foi até a casa de um músico local, o professor Franz Gruber, e implorou-lhe se ele pudesse colocar em música o poema que ele havia escrito dois anos antes e ass...

25Dec

By adminNo Comments

27b, Lourdes Vita

La unión hace la hallaca – Lourdes Vita

Cuentan historiadores que su origen es la fusión de alimentos de colonos y criollos unidos en una masa de maíz , envuelta en las hojas de plátano donde se cuece. Da como resultado un plato que además de ser un exquisito alimento, representa cultura, costumbre y tradición. Según las regiones varían sus ingredientes y se vuelve “ la Caraqueña”, “la Gocha”, “la Oriental”, la Maracucha”. La preparación se convierte en un festival de colores, un festín exótico de aromas y sabores. Para quien respete la tradición es una celebración. Se reúnen familia y amigos, se anima la fiesta con aguinaldos y gaitas , se riega con ponche crema, ron...la gente ríe y se divierte, pero sobretodo comparte. Cada uno asume una tarea: el que corta los ingredientes, quién hace el guiso, quien amasa,...

25Dec

By adminNo Comments

27b, Rafael Victorino Muñoz

El macho amarrado – Victorino Muñoz

Estar casado tiene sus ventajas, como todo el mundo seguramente sabe; pero, el hombre soltero o viudo o divorciado (o por o menos mis amigos que lo son), parece que lo olvida a menudo y tiende a criticar hasta la saciedad al que decide permanecer unido a una mujer, porque sólo ve lo que no está o lo que piensa que se pierde: la libertad.La libertad es un concepto tan inasible, casi nadie puede decir con exactitud lo que es, menos aún ponerse de acuerdo al respecto; y no siempre es tan útil como parece, si uno se pone a ver, sobre todo si no hay algo provechoso en qué emplear tal libertad y en qué invertir el tiempo libre. Beber, parrandear, andar con mujeres... qué pérdida de tiempo. Nadie pasa a la historia haciendo sólo eso.Lo cierto es que, para terminar de explicar el asunto, si yo no ...

25Dec

By adminNo Comments

27b, Axel Capriles

Esperanza, ¡la tuya! – Áxel Capriles M.

No sé por qué se me ocurre andar esperanzado estos días. La semana pasada le dije a un amigo que había perdido el trabajo por el cierre de su empresa a causa del Covid: «hay que mantener la esperanza, las cosas van a mejorar», y como si lo hubiera insultado me respondió: «esperanza, ¡la tuya, pendejo!»No es que yo sea un inocente optimista. A pesar de la crítica, yo apuesto a la esperanza. Me gusta la promesa; sostengo la ilusión. A lo mejor es por aquello del señor Thomas Malthus, el sombrío clérigo anglicano que, en el siglo XVIII, en su Ensayo sobre el principio de la población, vaticinó que todos nos moriríamos de hambre. En vista de que el crecimiento de la población se daba en progresión geométrica, mientras que la producción de alimentos sólo aumentaba en progresión aritmética, el e...