Prolonga tu juventud,
por Jeraige Reinoso

Imagina que tus cromosomas son como cordones de zapatos. En los extremos de estos cordones hay pequeños casquillos de plástico que evitan que se deshilachen. Estos casquillos representan los llamados telómeros, estructuras esenciales que protegen tu información genética. Con el tiempo y el desgaste, si estos casquillos se dañan o se acortan demasiado, los cordones comienzan a deshilacharse, afectando su funcionalidad.

Ahora, piensa en ciertos alimentos como los guardianes de estos casquillos. Ya vimos que la cúrcuma, con su principal componente activo, la curcumina, actúa como un reparador, protegiéndolos contra el desgaste de la inflamación y el estrés oxidativo, y que para su mejor absorción se  puede combinar con pimienta negra.

Pero hay otros alimentos que puedes considerar. Las nueces, por ejemplo, con sus ácidos grasos omega-3, lubrican y fortalecen los cordones, asegurando su resistencia. Solo recuerda activarlas para eliminar los antinutrientes, como los fitatos y los inhibidores enzimáticos. Para ello colócalas en remojo con agua y una pizca de sal rosada del himalaya o sal marina por 12 horas, luego las secas en un hormo a 70 °C por 12 horas.

También pueden ayudarte los arándanos, con su poder antioxidante,  que actúan como un escudo protector, evitando que los casquillos se desgasten rápidamente. Son una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, gracias a su contenido en antocianinas, flavonoides y vitamina C. Estos compuestos protegen el ADN celular del daño oxidativo y ayudan a reducir la inflamación sistémica, factores que influyen directamente en la integridad de los telómeros.

Incorporar estos alimentos en la dieta diaria puede ser una estrategia efectiva para retrasar el envejecimiento y promover una vida más saludable. En combinación con otros hábitos saludables, como la actividad física y el manejo del estrés, una alimentación rica en nutrientes protectores del ADN puede contribuir significativamente a la salud celular y al bienestar a largo plazo.

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