Fuente: https://stockcake.com/
Hay cosas en la vida que no tienen explicación.
El chocolate es una de ellas. Podemos debatir sobre su origen, su química y sus mitos, pero al final basta con abrir una tableta para que cualquier argumento quede resuelto. Les digo que solo conozco a una persona a la que no le gusta el chocolate.
Hoy, 13 de septiembre, celebramos el Día Internacional del Chocolate. Y aquí surge la primera maravilla: esta delicia tiene dos días internacionales, hoy y el 7 de julio. Porque, francamente, una sola fecha era insuficiente para semejante debilidad.
La festividad de hoy coincide con el nacimiento de Roald Dahl en 1916, creador de Charlie y la fábrica de chocolate, y con el de Milton S. Hershey, también nacido ese día, pero en 1857, y pionero de la industria chocolatera estadounidense. ¡Qué coincidencia! ¿No?
El cacao es un tesoro americano con raíces profundas; los hallazgos arqueológicos sitúan su consumo hace unos 5.000 años en la Amazonía superior. Los antiguos mesoamericanos no conocían nuestro dulce actual. Consumían una bebida densa y amarga, aderezada con vainilla y chile. El azúcar llegó después, de la mano de los europeos, en una de las ironías deliciosas de la historia: tuvieron que cruzar un océano para descubrir el cacao y luego echarle azúcar para enamorarse de él.
Hubo un tiempo en que los granos de cacao se usaban como moneda. Es decir, se podía pagar literalmente con chocolate. ¡Ahora intercambiamos dinero para recibirlo!
También se le atribuyeron virtudes medicinales y hoy la ciencia avala que los flavanoles del cacao cuidan nuestra salud cardiovascular, aunque conviene recordar que esto aplica al chocolate negro, no a cualquier dulce disfrazado.
Celebremos sin remordimientos. Al fin y al cabo, si la humanidad ha inventado las multas, los impuestos, los políticos y las reuniones de condominio, que también nos haya regalado el chocolate demuestra que el universo se apiada de nosotros, aunque sea de vez en cuando.
Alguno de ustedes me ha preguntado de dónde saco temas tan variados para cada domingo. Para los que no lo saben, escribo a diario, muy corto, efemérides y hechos que consigo por aquí y por allá, y de ahí saco mis escritos de Atril. Si les da curiosidad, pueden seguirme también en mi canal de WhatsApp, en el de Telegram o en Instagram. ¿El nombre? @Tomadodeaquiydealla. Los espero.
