Alguna vez te habrá pasado botar por error algo valioso…
Si te sirve de consuelo, te cuento que hace 10 años en Escocia, exactamente en Dumbarton, en una planta de embotellado de whisky, los trabajadores del turno de la noche que realizaban una limpieza general a las máquinas, en lugar de drenar las aguas residuales ¡expulsaron por el desagüe alrededor de 200.000 litros de escocés por un valor de más de US$ 800.000!
Los primeros en notar algo extraño fueron los que limpiaban el alcantarillado de la zona, que abandonaron sus tareas debido al intenso olor a alcohol que inundó las tuberías subterráneas. Como buenos escoceses sabrían que esa no era la mejor manera de disfrutar el whisky, pues dicen algunos expertos que lo ideal es una copa tulipán para guiar los aromas hacia la nariz y calentar el líquido con las manos para despertarlo al mover la copa en espiral.
Claro que no hay que ser de Escocia para saber de whisky.
El registro escrito más antiguo sobre el proceso de destilación data de los griegos. Alejandro de Afrodisias por el año 100 a. C. describió cómo convertir agua salada en agua potable. Que luego se haya perfeccionado el invento es otra cosa.
El destilado del whisky se produce de acuerdo con las reglas más antiguas, siguiendo las pautas de los monjes medievales. Tradicionalmente, no es una regla, el whisky escocés se destila dos veces y el irlandés tres.
Y como dije: no tienen la exclusividad.
George Washington, el primer presidente de EE. UU., tuvo su propia destilería, que llegó a ser la más grande del país. En su período de máxima producción en 1799, cinco alambiques y una caldera produjeron 11.000 galones de este elixir valorados en US$ 7.500.
También leí por ahí que actualmente el país con mayor producción es India y que el mejor whisky del mundo viene de Japón.
Venga de donde venga, dicen que posee gran cantidad de antioxidantes, por lo cual retrasa el proceso de envejecimiento. Eso al menos lo creía el gran inventor Nikola Tesla, quien lo bebía todos los días pensando que le ayudaría a vivir 150 años. Murió a los 86. ¿Le habrá ayudado el «Agua de Vida»?
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