El jardín del frío,
por Lucy Gómez
La lluvia, el frío y la nieve llegan con desafíos para los cultivadores urbanos del hemisferio norte.Si ya cultivar en un piso alto, en medio del cemento tiene sus problemas, para los habitantes de las ciudades de hoy, que siguen aumentando - 7 de cada 10 personas serán urbanitas en 2050 - los cambios de clima son un primer reto.Pero de que se puede, se puede. A quienes empiezan de cero, todas son buenas noticias: se puede cultivar en el frío plantas deliciosas, la protección contra el viento y las bajas temperaturas no es costosa y empezar es más fácil aún, porque lo que tienes que construir son semilleros, que se hacen dentro de casa con cajitas de plástico o de cartón, hueveras, latas o vasitos de yogurt y gelatina, llenos de tierra limpia y húmeda, sin piedras ni semillas viejas. Se...