Lucy Gómez

No se puede cocinar sin él en Hispanoamérica, España y Asia, pero se compra en todo el mundo. El mayor productor es China y los mayores consumidores, Indonesia, Brasil y Malasia. En Europa, los ajos españoles acaparan las ventas.Y es que tiene muchas ventajas. No solo se come, sino que es antibiótico, antiséptico y cosmético, porque ayuda a rejuvenecer la piel. Se recomienda para mantenerse sano comer un diente al día. Además, mezclado con alcohol o con agua, es un anti-plagas seguro contra pulgones y otros insectos de los jardines.Es uno de los cultivos más antiguos. Se cree que se originó en el sudeste de Siberia y lo usaban los egipcios, romanos, griegos e hindúes como medicina. Su nombre deriva del céltico All, que significa picante. En la Edad Media, colgarse una ristra al cuello prot...

La jardinería es un placer, así que uno tiene que cultivar algo que le guste mucho: una planta bella, una sabrosa…o las dos cosas. La lechuga tiene esas dos cosas y más. Se usa en tés para dormir, para los que solo hay que hervir cinco minutos media lechuga en ¼ de litro de agua, colarla, endulzarla con miel y tomársela media hora antes irse a acostar.Si quieres que las células de tu cutis no envejezcan puedes usarla como mascarilla, pasando las hojas por la licuadora o machacándolas para hacer una pasta que aplicas en la cara, dejas un cuarto de hora y enjuagas.Se siembran por semilla. Hay más de 100 variedades, de todos colores y formas. Entre ellas la célebre lechuga de hoja, a la que cortas solo lo que necesitas cada vez, así dura más que las demás que hacen cabeza.Haz un semillero rec...

Hay personas a quienes le gusta discutir, yo ya no soy una de esas. Recuerdo los tiempos en que por puro deporte me ponía a rebatir punto por punto a compañeros, maridos o hijos. Me podían dar las dos de la mañana discutiendo.Me gustaba bastante. No era un ejercicio de insultos y altanería, sino un deporte argumental. Tuve la suerte de que en casi todos los casos tenía contrincantes a la altura, que inclusive se daban el lujo de sacar en su defensa argumentos de libros, periódicos o tradiciones. Y al día siguiente o más tarde, tan amigos.Pero, hay épocas en que las discusiones se van envenenando. La política, el dinero o el sexo las fermentan y las llevan a términos explosivos. Hay quien les tiene terror y cuando oyen una conversación animada, preguntan con miedo si están discutiendo. El a...

Mi primera experiencia que recuerde con el plástico fue con un material que se llama celuloide. Se inventó en el siglo XIX y es un derivado de la celulosa, un componente fundamental de las células vegetales. Era de lo que se hacían – entre otras cosas, las bolas de billar de aquella época- figuritas de juguete, en este caso de los Reyes Magos que ponían bajo mi almohada en cantidades apreciables, más o menos hasta los ocho o nueve años todos los seis de enero.Después conocí las gomas de borrar, los delantales y las bolsas, las universales bolsas de polietileno que han identificado las cocinas de muchas partes del mundo como las de Latinoamérica, donde se acostumbra doblarlas en triángulo para guardarlas y tenerlas siempre a mano, en vez de botarlas o no usarlas, como se plantea hoy.Y es qu...

La manera más rápida, sencilla y barata de tener plantas sigue siendo usar semillas.Sé que a muchos les parece complicado. Pero no lo es si me hacen caso.En primer lugar, si no tienes plantas ahora, pero están en tus planes, tienes que decidir que quieres: flores, hojas, algo de comer. Es la diferencia entre tener jardines o huertos.Y luego, obtener semillas. Hay varias formas. Dos de las más fáciles son, o comprar sobres de semillas que puedes escoger en internet o en un vivero, o conseguir una flor vieja, un fruto maduro y terminarlos de secar para quitárselas. Las flores hay que dejarlas al sol hasta que se sequen bien y podamos sacarlas.Como a veces son muchas, es mejor guardarlas en una bolsa de papel pequeña, en un lugar seco para que se conserven. O en un frasco tapado y bien seco, ...

Censura A, censura B, Censura C y D. La censura A permitió que yo, a los siete años, fuera expuesta a una de las escenas más terribles de violencia que conozco, la muerte de la madre del ciervo Bambi. La verdad, no sé qué de edificante, dulce o educativa pudo ser para mí. Fue parte de una época. También los cincuenta fueron tiempos de asignar vestidos rosas a las niñas y pantalones a los niños. Llegaba con medias negras de tierra, zapatos sucios y cintas de medio lado de toda fiesta infantil. Los niños, con pantalones y medias con zapatos oscuros, la tenían fácil.Hoy tampoco lo es saber qué toca comprar o regalar a los niños y a las niñas. Con cuatro o cinco tipos de roles sexuales posibles, hay que tratarlos con más cuidado que nunca. Uno no sabe bien que teclas está tocando.A mí me pregu...

Sin abejas no hay tomates, manzanas, naranjas, ni un largo etcétera. Los tomates y los cítricos no pueden florecer sin ellas.El efecto cascada de su desaparición, afecta también a pájaros y ratones, pero los primeros en la lista de damnificados vamos a ser nosotros, porque que no estén más nos pega en el bolsillo y en la supervivencia. Quinientos setenta y siete mil millones de dólares se gastan anualmente en comida en todo el mundo, producida gracias a polinizadores como las de ellas. Las abejas fertilizan a tres de cada cuatro cultivos. La extinción afecta a casi la mitad de los insectos que polinizan, incluyendo a avispas y mariposas, y a dieciseis por ciento de los pájaros y murciélagos que hacen lo mismo.En el caso de las abejas, se extinguen porque distintas enfermedades colapsan las...