News That Matters

Lucy Gómez

Azules,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 255c

Azules,
por Lucy Gómez

Siempre paso por esa calle antes de ir a hacer un poco de ejercicio. Hay un muro alto y gris que, un escalón más abajo, luce una alfombra verde con florecitas azules. La última vez, la planta estaba extendiendo descaradamente un zarcillito, con la intención de ir tomando territorio, como hacen todas las rastreras. Esa planta, como todas las que tienen flores azules, es una rareza. Las especies con flores de ese color son solo el diez por ciento de las especies verdes. Las azul pálido son mayoría, porque las de un color intenso se lo deben a variaciones en la composición del suelo donde viven. El pigmento orgánico que las colorea se llama antocianina; del griego, en donde anto significa flor y kyanos, azul oscuro. Es un colorante que se altera en función del sitio donde está. En un me...
Regalos,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 254c

Regalos,
por Lucy Gómez

A mí me gusta lo que me regalen, porque no se trata solo de lo que se recibe, sino de la sorpresa, la risa y el constatar que otro quería darte algo especial; por lo tanto, te quiere, le importas. Pero entre familias o amigos muy cercanos no hay muchas sorpresas. Siempre está la persona previsiva, práctica y afectuosa, pero sin ideas, que te da un par de medias cuando no te quedaba casi ninguna sin huecos, unos interiores o la franela práctica. Te conoce y sabe lo que te falta. De ahí en adelante, aunque lo mates, nunca se le ocurrirá nada más. Está el que nunca tiene tiempo y, por compromiso, pasó por cualquier tienda y compró lo primero que vio: desde un muñequito que le pareció de moda hasta un llavero que ídem. Y resulta que a ti ni te gustó el llavero, ni conoces al muñequito ni...
Arces,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 253c

Arces,
por Lucy Gómez

Montones de hojas rojas terminadas en cinco puntas se acumularon en las aceras del pueblo los últimos meses de frío del año pasado. Eran de arces. Al final de una calle, en un pequeño parque, otro árbol espectacular de más de 20 metros, con casi todas las ramas desnudas, dejó semanalmente un gran lago rojizo.Aquel rojo, con un toque de ladrillo y otro de vino, era absolutamente espectacular, así que me pareció que sería base de un buen diseño. En cualquier caso, recordar el dibujo o tomarlo de la red no tiene tanto encanto como la naturaleza; por eso recogí algunas hojas. Meses después, a aquellos árboles pelados les han vuelto a salir otras hojas, pero de color verde claro. A algunas les asoman racimos de florecitas pendulares y pequeñas.Y he vuelto a pensar en los arces, que no solo llen...
Banderas,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 252d

Banderas,
por Lucy Gómez

Ya no queda sino una tira deshilachada de aquella bandera. Ondeaba hace un año en medio de los vientos a veces huracanados de esta costa, con colores estridentes en sus bandas y estrellas. Cuando llegué, pregunté a qué país pertenecía, porque se parecía a algunas sin ser ninguna. Vengo de un continente en donde lo que sobran son las bandas, las estrellas y las combinaciones de colores, en banderas y en escudos. Se ha montado más de un zafarrancho político por una estrella de más, una de menos o la dirección hacia la que mira la figura principal de un escudo. Siempre me han parecido irrelevantes esas discusiones, porque pienso que el heroísmo o la pertenencia no se resumen en sus imágenes ni en lo que se haga con ellas. No soy de la gente a la que mueven demasiado los símbolos. En fin...
Cherries,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 251c

Cherries,
por Lucy Gómez

El nombre viene del de las cerezas en inglés, las cherries. Son tomates impulsivos, que pueden llegar a crecer mucho y rápido. Los que tengo en casa superan ya los dos metros y medio. Así que pequeño solamente es el fruto, que según la variedad puede ir desde el tamaño de la yema de un dedo hasta el de una pelotita de golf, con florecitas menudas en racimos de un amarillo fuerte. Les cuento lo del tamaño porque los jardineros novatos se confunden y creen que siempre van a cultivar una planta chiquita. No. Es un tomate al que puede darle no solamente por crecer, sino también por invadir espacios. El premio es una cosecha casi interminable de tomaticos, útiles para hacer desde ensaladas hasta guisos complicados. Los míos (e igual le pasa a una vecina) son prácticamente inmortales. Uno ...
Videos, por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 250b

Videos, por Lucy Gómez

Se popularizan los videos donde alguien muestra cómo son o se comportan los “latinos”. Lamentablemente, la mayoría del material muestra comportamientos, frases y bailes sesgados por una visión reducida. Así “aprendemos” cosas que “hacen” los mexicanos o mexicanas, las venezolanas, las catalanas y brasileñas con sus maridos, novios, esposos, hijos o amigos. Los resultados son descriptivos de subgrupos, no del conjunto y, por supuesto, conducen a errores gruesos que confunden y, en los peores casos, conducen a la discriminación. No es la primera vez que alguien se asombra de que “no tenga casi acento” de mi país. Porque mi gentilicio venezolano se confunde debido al vocabulario mayoritario en esas redes de unos “jóvenes” —ya no lo son tanto— de cierta época, que son los que suben los vide...
Jengibre,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 249c

Jengibre,
por Lucy Gómez

Al jengibre se le ama o se le odia. No hay medias tintas. Es una raíz de sabor fuerte y definido que puede usarse para hacer té, pero también como sazonador, especialmente en pollo, panes y dulces. El pollo al jengibre es poco menos que inolvidable.Lo mejor de esta planta, para mí, que soy jardinera aficionada, es que se puede cultivar fácilmente. Su historia podría ser perfectamente tema de una película: une a los Reyes Magos con la Edad Media y el tráfico de especias en un argumento inolvidable. No sé si han oído que los Reyes Magos no eran tres, sino cuatro, y que uno de ellos no llegó porque se enfermó o se perdió, ya que no todos venían del mismo sitio para la adoración al niño Jesús. Pues resulta que el que se perdió traía en un cofre raíces de jengibre, entonces costosísimas y dific...
Etiquetas,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 248d

Etiquetas,
por Lucy Gómez

 Esa tarde me había quedado con ella, que entonces tenía nueve años.Su madre nos había dejado en el carro mientras hacía un recado. Hablábamos de cómo le iba en la escuela, cuando pasó un heladero y compramos helados.El mío “decía” que era de fresa.Cuando me vio sonreír dudosa, al quitarle el envoltorio y leerlo, me preguntó qué pasaba con el helado y le conté la realidad. La que solo nos dicen las etiquetas.Entonces, nos pusimos a leerla. Decía: “agua, fresas (15%), azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, aromas, acidulante (ácido cítrico), zumo concentrado de zanahoria”. Allí alzó las cejas y gritó “¡Cómo?!”. “Estabilizantes (carragenanos, goma guar), colorante (antocianinas) y trazas de proteína de leche”.Vio el helado de nuevo como si fuera una cucaracha.“Es decir, que esto es un helado ...
Dalias,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 247b

Dalias,
por Lucy Gómez

Las dalias, llenas de color y formas que cimentaron su éxito como flores de exposición desde que llegaron a Europa hace más de doscientos años, son fundamentales en un jardín. Es un áster, de la misma familia de las margaritas y su fama comenzó en su país natal, México, donde la llamaban aztaxochitl, es decir, “flor de garza” en náhuatl. La antecesora de las dalias modernas era solo blanca, amarilla o roja, en forma de estrella. Las flores se usaban para hacer ofrendas a los dioses en los templos y las raíces contra los males del estómago. Para 1789, las primeras semillas se enviaron a Europa y aunque se reproduce normalmente por bulbos, aquellas semillas sirvieron para los primeros cruces botánicos. Muy pronto cambiaron de nombre porque un especialista español, director del Jardín B...
Bricolaje,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 246b

Bricolaje,
por Lucy Gómez

Hay que ver los caminos a los que conduce una afición. Por ejemplo, el bricolaje.A veces estamos conscientes de no tener facultades para ser carpintero, plomero o electricista, pero nos gustaría que alguien de la familia aprendiera cómo funcionan las cosas más “sencillas”: arreglar un aparato, construir un armario, pintar adecuadamente una pared, armar un circuito eléctrico.Recuerdo como uno de mis referentes a una amiga andina que se iba a casar. Pidió presupuestos para que le instalaran una cocina “americana”, con estantes a la medida. Y aunque eran tiempos de mayor bonanza en Caracas, le pareció costosísima la instalación. Así que la compró, pero la armó ella. Le quedó perfecta.Yo no lo hubiese intentado, pero me pareció que había una ventana de oportunidad, y con mis hijos a punto de e...
Cebollines, por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 245a

Cebollines, por Lucy Gómez

Si hay algo que facilite la vida es cultivar cebollines, cebollinos…, cebollas de hoja, de verdeo, cibolulette o cebollas chinas, como prefieran llamarlos. Proporcionan un sabor a cebolla sin que pique, y se pueden usar en sopas, ensaladas, salsas, aderezos o platos horneados… La cebolla es un bulbo, mientras el cebollín es un tallo con una parte blanca y una verde, con la ventaja de que las dos partes se usan para cosas distintas: la blanca, que es más dura, se pica y es buena para saltear o sofreír, agregándola a tortillas y otros platos fritos o asados, como carnes. Es bastante decorativa, además. La verde se puede usar entera o picada para dar sabor a guisos y sopas, cremas (como la de champiñones) quesos, pescados y carnes rojas... Un dato de una amiga cocinera es conservar e...
Ciclamen,<br/> por Lucy Gómez
Lucy Gómez, 242d

Ciclamen,
por Lucy Gómez

Hay plantas destinadas a identificar situaciones y sentimientos, son como señales de tránsito. Uno las ve y sabe inmediatamente que quien las lleva es una reina de belleza o la madrina de un equipo deportivo, que se está en un bautizo, en un entierro, una misa, una oficina o viendo un encuentro del día de los enamorados. Pues hay una flor que define historias sorprendentes. El ciclamen, conocido también como violeta imperial, es el centro argumental de una película del mismo nombre, Violetas Imperiales, donde Eugenia de Montijo le compra un ramito a una vendedora callejera. La florista le anuncia entonces que un día será emperatriz y cuando la predicción se cumple, se la lleva como su camarera a París. En la misma ciudad, mucho tiempo después, el pasado 26 de enero, para el debut de Jon...