235d Archives - Gente que Cuenta

19Dec

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235d, Suzan Matteo

Te cuento que…
por Suzan Matteo

Hoy, 21 de diciembre, es el día del solsticio de invierno en el hemisferio norte. El momento exacto en que el Sol alcanza su punto más bajo y parece cansado, batiéndose en retirada. Es el día más corto, la noche más larga del año, un triunfo breve de la sombra que nos anuncia que, a partir de ahora, la luz empezará a ganar terreno. Algo profundamente simbólico. La naturaleza no cree en finales absolutos, sino en ciclos que se muerden la cola. A los antiguos este día les importaba mucho más que a nosotros. Romanos, celtas y pueblos nórdicos celebraban que el Sol no había muerto del todo. Encendían hogueras, brindaban con lo que hubiera y se permitían un exceso, no por alegría ingenua, sino por desafío. En la Saturnalia todo se ponía patas arriba: los esclavos mandaban, los amos servían y...

19Dec

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235d, Getulio Bastardo

Soledad,
por Getulio Bastardo

Se sentaba en el único banco de esa pequeña y solitaria plazoleta donde habían ubicado un busto de un héroe local.No tenía familia, hermanos hijos, nietos o esposa. Era un señor mayor. No era del pueblo, ni siquiera del país. Había llegado a la ciudad por mar, según él, venía de la cárcel de Cayena. Nunca aclaró si liberado o escapado. Para nosotros, sus admiradores, era más romántico pensar y contar que su héroe francés había escapado.Fue combatiente en la segunda guerra, lo atestigua con una cicatriz amplia y profunda en su brazo derecho.Se dedicaba a hacer colchones de “barba de coco” cubiertos de una capa de algodón; quizás la aspiración de partículas de esas fibras le provocó una tos persistente y ruidosa.Su soledad era más vistosa el 24 o 31 de diciembre cuando en las casas de la cua...

19Dec

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235d, Luli Delgado

Isolator,
por Luli Delgado

ler em português Por allá por 1925, un señor llamado Hugo Gernsback inventó el Isolator, una especie de casco hecho de madera y fieltro que se le ponía a la gente en la cabeza. Tenía dos espacios abiertos para los ojos y un sistema de respiración parecido al que usan los buzos. Ni qué decir que era incómodo, poco práctico, casi grotesco. Parece que, después de un rato, la gente se mareaba. En fin. Yo a lo que voy es al objetivo que perseguía: la total atención. A mí me parece que el Sr. Gernsback no se lo terminaría de creer si, por ejemplo, lo montaran en un vagón de metro en hora pico, cuando las personas están —muchas veces con audífonos— pegadas como una ventosa a sus celulares. Aquello no tiene parangón. En otras palabras: a cien años del Isolator, ya no necesitamos aisla...

19Dec

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235d, Lucy Gómez

Acebo,
por Lucy Gómez

Las ramas de acebo entraron en mi mapa decembrino bien temprano. En casa compraban coronitas importadas, de hojas muy verdes y bayas rojas para adornar el árbol de Navidad, todo de plástico. También usé tarjetas navideñas con su imagen. Mucho después supe cómo se llamaba, pero evidentemente no era un árbol tropical, así que nunca vi uno de cerca hasta que viví en Europa. Entonces entendí la fascinación que provoca y su presencia constante en las fiestas de invierno desde la antigüedad. Resulta que además de llenarse de florecitas blancas en primavera, se colma de bayas rojo brillante, que destacan en sus ramas de un intenso verde oscuro durante toda la temporada helada. Mientras otros árboles pierden sus hojas, este, que es bastante alto, está siempre verde y alegre. Su asociación co...

Manolo Claus,<br/> por José Manuel Peláez

19Dec

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235d, José Manuel Peláez

Manolo Claus,
por José Manuel Peláez

Manolo tuvo que repetirlo para asegurarme de que le había entendido bien. Me estaba invitando a celebrar la Navidad con él. Y yo pensé: “¿Dónde está Manolo… qué han hecho con él?”. Hacía años que yo conocía la fobia de mi amigo a todo tipo de celebración decembrina. Manolo era un grinch con aires socráticos gracias a esa manía de hacerse preguntas acerca de todo, pero en mi cabeza seguía siendo un Grinch. Rechacé de inmediato la imagen de un Manolo vestido de Santa Claus… Ho…Ho…Ho y supuse que, en su estilo, la celebración sería disfrutar de un maratón de clásicos del cine negro o escuchar varias veces el Adagietto de la Quinta Sinfonía de Mahler, un plan que no me desagradaba porque también tengo algo de Grinch. Para mi sorpresa, al llegar a la casa de Manolo, me encontré con una m...

19Dec

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235d, Alfredo Behrens

Umami,
por Alfredo Behrens

leer en español Tradicionalmente, pensamos em quatro sabores: doce, salgado, amargo e ácido. A estes, temos que acrescentar um quito sabor: o umami.Desafio a pesquisá-los no Google. O que mais me interessa é a distribuição geográfica das preferências por esses sabores, porque revela uma interação fascinante entre biologia, cultura e ambiente.No Leste Asiático, o umami reina supremo: o glutamato presente no dashi japonês, no molho de soja e nas algas kombu forma a espinha dorsal dessas cozinhas. Essa preferência não é casual; sociedades agrícolas milenares descobriram que a fermentação intensificava esse sabor carnudo e satisfatório.O doce seduz universalmente por razões evolutivas, indicando alimentos ricos em energia. No entanto, a sua expressão varia dramaticamente: enquanto as so...