José Manuel Peláez

La simpleza de los cuatro sabores: ácido, amargo, dulce y salado se complicó con la aparición del UNAMI, un quinto sabor del que muchos hablan y pocos saben. Me propuse saber algo más del tema y Manolo seguramente podría ser mi guía.Cuando le planteé mi propósito, tardó unos segundos en acercarse cómplice y decirme:─ ¿Y no preferirías, mejor, descubrir el sexto sabor?Pensé que hablaba del sabor “harinoso” que los expertos tratan de acuñar últimamente.─ Es algo completamente distinto ─ continuó Manolo ─. Si tienes un día libre y me acompañas te mostraré de qué hablo exactamente.Yo, que siempre tengo días libres, acepté la idea y me arriesgué a un viaje de dos horas con Manolo al volante. Llegamos a una especie de merendero rústico con varias mesas libres y nos dispusimos a ordenar.─ Pide la...

No se trataba de una silla conectada a una fuente de poder ni nada por el estilo. Era una simple silla sin apoyabrazos con cuatro patas, asiento y respaldar. La heredé de la antigua inquilina de mi apartamento y la mantenía en recuerdo y honor a ella que nunca me hizo caso, pero sí me hizo soñar. Nada más justificaba esta fidelidad mía hacia una silla con las patas descuadradas, el respaldo inexplicablemente inclinado hacia adelante y un apoyo cuyo recubrimiento ha perdido la capacidad de acolchar un descanso. Sentarse en ella era tan molesto y arriesgado que por eso era la “silla eléctrica” ya que me mantenía constantemente cambiando de posición en la imposible búsqueda de confort. O sea, era una silla que servía para cualquier cosa menos para sentarse. Gracias a la inesperada ac...