Papas y patatas, por Lucy Gómez
La única región hispano parlante donde se les dice patatas es España y hay 580 millones de personas que hablan español, de modo que las llama así una franca minoría. Puesta a averiguar por qué se llaman diferente, resulta que son viejas historias, antiguas como la conquista de América: la del descubrimiento de la batata en Haití, después la de la papa en Perú, cincuenta años después del viaje de Colón, mezcladas con la fascinante evolución de nuestra lengua.Son de tierra templada- fría, entre 15 y 20 C. Se los digo de una vez para que no les pase lo que a mí, que intenté varias veces cultivarlas en un clima caraqueño- tropical y se pudrieron. La parte que se come, la raíz, es un tubérculo, una estructura vegetal que almacena nutrientes, almidones en su mayoría. Eso le permite reproducirse ...
