Manolo y yo compartimos muchos gustos: lecturas, conversación, cine, música (no toda) y, sobre todo, comida. No somos glotones, simplemente disfrutamos enormemente de un buen sabor (con o sin estrellas Michelin; con o sin deconstrucción) porque ambos creemos que un buen rato de placer, sin perjudicar a nadie, hace nuestras vidas mejores. Seleccionamos los lugares de forma alternativa y muy diferente. Yo reviso reseñas y estudio páginas web o atiendo recomendaciones de gente de confianza. Sé que Manolo no hace ninguna de las dos cosas, pero siempre (y cuando digo siempre, digo siempre) cuando vamos a un local elegido por él, todo es magnífico. La malo es que con él no hay programación posible. Me llama y me dice que vaya inmediatamente a tal lugar. Le he insistido en que yo debo tener un mínimo de planificación de mi tiempo, pero él… ni caso. Ahora mismo estoy corriendo para atender su último mandato y calculando cómo voy a recuperar el tiempo que dejo de dedicarle al traba...