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La oruga,<br/> por Leonor Henríquez
165c, Leonor Henríquez

La oruga,
por Leonor Henríquez

read it in EnglishNo es común ver a un señor mayor dirigiendo el tráfico en el camino del parque donde suelo transitar todos los días.Pero allí estaba, frenando a las bicicletas, mandando a los peatones a pararse y desviar su rumbo.Cuando a mi hija, nieta, perro y yo, nos tocó el turno de cruzar esta especie de alcabala, pudimos ver que este buen samaritano estaba protegiendo a una oruga de color verde brillante, que intentaba cruzar perpendicularmente el camino.Sí, eso es Canadá.Nos detuvimos a observar cómo el gusanito se arrastraba con lentitud, en lo que le parecería una distancia inmensa. Vino a mi mente la paradoja de Xenón, esa que dice que hay que llegar a la mitad del camino y después a la mitad de la mitad, y así ad infinitum, por ende, imposible llegar a ningún lugar en un tiemp...
Un cuento extraño,<br/> por Getulio Bastardo
165c, Getulio Bastardo

Un cuento extraño,
por Getulio Bastardo

Siendo yo estudiante de secundaria se presentó en casa a media mañana un individuo vestido de piloto de aviones.Era un tipo alto, delgado, blanco de ojos azules, que no hablaba español, que insistía que era piloto, mientras yo pretendía hablar inglés con el tercer nivel no completado de bachillerato,Creo que nos estábamos engañando los dos. Quería vendernos algo. No recuerdo qué.En su impecable vestimenta de aviador relucía un prendedor de color azul que se correspondía con la insignia de Pan American. Siempre he recordado este hecho como una cosa cierta, un piloto extraviado en Cumaná, nunca me había atrevido a dudarlo, pero ahora con el correr del tiempo surgen las dudas y los interrogantes.¿Llegaba Pan American a Cumaná?2. ¿Era posible que una aerolínea dejara varado a uno ...
Rábanos,<br/> por Lucy Gómez
165c, Lucy Gómez

Rábanos,
por Lucy Gómez

No serán las raíces más populares del mundo, pero tienen su público. Yo, por ejemplo. Son picantes, fáciles de comer, bonitas y se cosechan rápido. Lo lamento por quienes creen que los vegetarianos comemos desabrido, pero los rabanitos son la muestra de que no es verdad. En Egipto y Babilonia, ya se escribían recetas de platos con rábano hace 4.000 años. De ahí el cultivo pasó a China y se desarrollaron muchos colores distintos, del rojo al blanco pasando por el negro. También debemos muchas variedades a los griegos y romanos, que consiguieron formas redonditas, largas, suaves, más o menos afiladas y más o menos picantes. Del Mediterráneo Oriental pasó a toda Europa y de allí a Latinoamérica, porque fue uno de los primeros cultivos que trajeron los españoles. Ahora se consume mucho el r...
Joya para la salud,<br/> por Jeraige Reinoso
165c, Jeraige Reinoso

Joya para la salud,
por Jeraige Reinoso

Todo lo que consumimos necesita un equilibrio y hasta lo que consideramos saludable en exceso puede ser dañino.Veamos un ejemplo. Las legumbres son una fuente de nutrientes esenciales, contienen vitaminas del grupo B, como el folato, y minerales esenciales como hierro, magnesio, zinc y potasio. Encontramos los garbanzos, las alubias o habichuelas, así como en plantas como la quinoa, el ginseng, y el regaliz.Durante la cocción se genera una espuma característica producto de las saponinas que son compuestos químicos que cuando se agitan en soluciones acuosas con la capacidad de formar espuma. Son conocidas por sus propiedades detergentes, lo que les permiten emulsificar grasas y aceites. Imagina que las saponinas son como un grupo de trabajadores de limpieza en una ciudad. Estos trabajadore...