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Tapeo en el Palacio Real, por Mayte Navarro
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Tapeo en el Palacio Real, por Mayte Navarro

La cocina palaciega siempre ha sido compleja, pues no sólo alimenta al monarca y a su familia, sino que debe complacer a visitantes, con gustos y tradiciones diferentes a los locales.La Cumbre de la OTAN tuvo como sede a Madrid, por esa razón los reyes de España fueron los anfitriones y seleccionaron para la cena de gala a un chef con dos estrellas Michelin, Paco Roncero, definido como vanguardista y multisensorial. Esto se corroboró con el diseño del menú para el banquete que recogió la emblemática tradición española, la del tapeo, pero con un toque de sofisticación: Aceituna esférica, Brioche de atún rojo a la mostaza antigua, Ceviche de corvina con leche de tigre, Air bag de picaña y Tortilla de camarón estuvieron en la carta.La popular merluza se convirtió en plato principal, bañada co...
La mosca, por Leonor Henríquez
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La mosca, por Leonor Henríquez

Me tragué una mosca.Más bien un mosquito de esos que se alborotan en el verano. Sucedió mientras caminaba a lo largo del río con una amiga, enfrascada en apasionada conversación, probablemente de asuntos sin importancia, que al final son los que importan.Lo admito, tiendo a hablar demasiado.En mi profesión como ingeniera, he tenido que explicar mis argumentos con fiereza y convencer mediante la palabra.En mi vida familiar, casi siempre abro la boca más de la cuenta y tiendo a dar mi opinión cuando no me la piden. Mi yerno y nuera pueden certificarlo, parte del oficio de suegra.También domino el inefable arte de interrumpir. Y bromeo diciéndole a la gente: “No es que te esté interrumpiendo, es que tú sigues hablando mientras te interrumpo”.Pero en general, el mundo entero tampoco calla nunc...
La Madera de una orquesta, por Víctor Morles
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La Madera de una orquesta, por Víctor Morles

Cuando identificamos las secciones de una orquesta sinfónica nos encontramos con cuatro divisiones perfectamente definidas: la cuerda, la madera, los metales y la percusión.En el grupo de la cuerda podemos identificar a los violines, las violas, los violoncellos y los contrabajos. Estos cuatro instrumentos son ejecutados de una manera muy similar. Poseen un cuerpo de madera y cuerdas que son tocadas con un arco. Dicho arco está compuesto básicamente por un trozo de madera que sostiene las cerdas que acarician las cuerdas y producen la vibración necesaria para hacer sonar estos instrumentos.En los metales podemos encontrar a las trompetas, los cornos, los trombones y la tuba. Estos instrumentos, como su nombre los describe, están fabricados a base de metal. Todos necesitan, como en las cuer...
Las complicadas margaritas, por  Lucy Gómez
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Las complicadas margaritas, por Lucy Gómez

Primas del girasol, del diente de león y la manzanilla, las margaritas forman parte de una familia muy extensa llamada Aster que incluye alrededor de veinte y tres mil variedades. Las más conocidas tienen el centro amarillo y lo que parecen pétalos, blancos.Ahí comienza la complicación. En realidad, lo que parece una flor sencilla son dos tipos de flor en una: los pétalos blancos son cada uno una flor, y las pelotitas amarillas que forman el centro son otras, así forman una inflorescencia.Se encontraban en los jardines de los faraones y se conocieron en la Edad Media por sus propiedades medicinales. Su fan número uno fue Enrique VIII de Inglaterra, quien pasó a la Historia por sus seis matrimonios, romper con la iglesia Católica y crear la iglesia Anglicana, de la que desde entonces los re...