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Pancho Iturraspe

Causa limeña de atún, por Lulet Rangel y Pancho Iturraspe
Causa limeña de atún, por Lulet Rangel y Pancho Iturraspe
May 21, 2022
Si miramos a qué género de restaurantes se les ha venido otorgando estrellas Mic...
Kibbe en el Caribe, por Pancho Iturraspe
Kibbe en el Caribe, por Pancho Iturraspe
April 14, 2022
De las recetas libanesas de Fina, la que mejor se ha adaptado a suelos argen...
Ragú de Pancho, por Pancho Iturraspe
Ragú de Pancho, por Pancho Iturraspe
April 8, 2022
Para los colega- alumni de la Universitá di Bologna de y del “Nonno” Gugliel...
Mousaka libanesa, desde las riberas del Guarapiche, por  Lulet Rangel y Pancho Iturraspe
Mousaka libanesa, desde las riberas del Guarapiche, por Lulet Rangel y Pancho Iturraspe
April 1, 2022
A todas las Américas han emigrado a lo largo de los últimos siglos los libaneses...
Pastel de Chucho – Lulet Rangel y  Pancho Iturraspe
Pastel de Chucho – Lulet Rangel y  Pancho Iturraspe
March 4, 2022
Chucho llaman los margariteños a la raya, en esa forma de dar nombre propio ...
Quinoa con “sabor latino” frente al eurocentrismo culinario – Pancho Iturraspe
Quinoa con “sabor latino” frente al eurocentrismo culinario – Pancho Iturraspe
January 22, 2022
Sumito Estévez, en su homenaje a Scannone, dice que la comida americana puede co...
Consomé de pollo – Pancho Iturraspe
Consomé de pollo – Pancho Iturraspe
January 8, 2022
Con el esparcimiento del Ómicron, un buen número de amigos venezolanos regados p...
Torta frita, torrejas, picarones o sopaipillas, deliciosa simplicidad – Luisa Rangel y Francisco Iturraspe
Torta frita, torrejas, picarones o sopaipillas, deliciosa simplicidad – Luisa Rangel y Francisco Iturraspe
December 25, 2021
En las Américas y Europa nos aprestamos la mayoría a preparar múltiples y mu...
Pizza con champán – Luisa Rangel y Pancho Iturraspe
Pizza con champán – Luisa Rangel y Pancho Iturraspe
December 11, 2021
Pocos alimentos se han universalizado más que la pizza. Nacida en Napolés ti...
Pastel de carne – Pancho Iturraspe
Pastel de carne – Pancho Iturraspe
November 13, 2021
El pastel de carne que trajo a casa mi amigo Juan Manuel Benítez posa por se...
Zapallo (Auyama) Rellena – Pancho Iturraspe
Zapallo (Auyama) Rellena – Pancho Iturraspe
October 23, 2021
Aunque esta es una receta del norte argentino, me la enseñó en Costa Rica Ri...
Casabe y Naiboa – Pancho Iturraspe
Casabe y Naiboa – Pancho Iturraspe
October 9, 2021
La yuca es una planta de origen americano que se ha expandido por todo el mu...